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缅甸网上开户_10斤牛奶才制成1斤它,怎么做到的?

发布时间:2020-01-11 13:13:58 热度:3025

缅甸网上开户_10斤牛奶才制成1斤它,怎么做到的?

缅甸网上开户,hello, 新栏目“吃的明白”第二期又跟大家见面啦!

在第一期中,我们告诉大家牛奶是怎么来的,从大家的留言中,我们感受到了你们都很喜欢我们这个新栏目呢。

还有妈妈看完以后非常心疼奶牛——

另外一位妈妈看到上面这位妈妈的留言后,赶紧发表了自己的意见——

哈哈,大家真是太可爱啦。这一期,我们打算讲一讲,妈妈们天天在后台嚷着团购的奶酪。

奶酪又名乳酪、干酪、芝士。浓缩就是精华这句话不是瞎说的,它营养价值高死了,蛋白质、钙是牛奶的八倍以上呢,奶香味很浓,吃起来也很方便,给宝宝吃真的再合适不过了。

上期留言中也有很多妈妈想知道奶酪是怎么做出来的。

今天我们就来揭个秘咯~

首先就是从牧场低温运过来的原奶啦!

做奶酪前呢,要对牛奶做一些预处理,比如调整牛奶中脂肪含量。

进行巴氏杀菌。

然后奶酪之路就正式开始了。在牛奶中加入发酵剂(菌种)、凝乳酶之类的必要成分。

发酵剂呢主要是让牛奶变酸,凝乳酶让酪蛋白更好的凝固,在搅拌切割下,分离出乳清。

(这里要插播个小知识,为什么叫奶酪奶酪,原来牛奶中有两大类蛋白质:酪蛋白和乳清蛋白。奶酪其实就是牛奶去除了大部分乳清,剩下的酪蛋白制成的哦)

从槽或罐子中排除的液体就是乳清,并且带走了大部分的乳糖(约98%),剩下的一丢丢乳糖也大部分被乳酸菌发酵成乳酸了。

所以啊我们经常说乳糖不耐的宝宝可以吃吃奶酪。

(看起来是不是感觉画面不够美丽?

别急,这其实是牛奶中本来的成分啦,可别觉得是啥脏水呀!哈哈!)

乳清排的差不多了之后,剩下的干酪块,就要送去成型了,挤压到模具中。

几乎所有奶酪生产都需要用到盐,成型的奶酪在盐水中浸泡,用盐呢主要目的是为了抑制杂菌污染、调节乳酸菌、改善奶酪的风味等等。

盐对于奶酪是必须的,但是宝宝又不能吃太多盐(不同的奶酪之间也会差别很大哦),所以我们就经常告诉妈妈要挑选高钙低钠的奶酪给宝宝吃。

有些奶酪还要放置在温度较低的成熟室中继续成熟,让奶酪风味更好。

有的直接送入包装了。

奶酪的种类实在是太多了,其实每一种奶酪都有不同的加工工艺,今天我们只是讲了最普遍的一种。

另外,在上一期中我们看到很多妈妈留言要看奶粉怎么做的,说实话奶粉的生产基本上全都是大罐子、管道之类的,基本看不出啥东西。

比如糕妈之前去了一家奶粉工厂参观,都是这些——

排列有序的罐子、管道,一尘不染的工厂,几乎无人的操作。恰恰能说明,宝宝吃得奶粉真的是很安全,

到了奶粉做完,送入包装的过程倒是蛮有趣的。

机器将奶粉装入罐中。

机械手将奶粉罐装进纸箱中。

机械手将纸箱垛好,通过自动小车车送入仓库中。

这一期又结束啦,觉得有趣的话一定定要顺手点个赞,分享转发起来哦。

下次还想看什么呢?留言区告诉我们哦~

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